« Ai Suma » 2017 Barbera d’Asti DOCG Braida

• Intenso colore rosso rubino con riflessi granata
• Profumo ricco e complesso, con note di frutta, vaniglia, liquirizia e cacao
• Sapore pieno e poderoso, con grande struttura ed eleganza, persistente in bocca

Giacomo Bologna sfidò il consenso generale nel 1989 producendo una vendemmia tardiva di Barbera. Da quel gesto audace nacque « Ai Suma« , una nuova interpretazione della Barbera, rispecchiando la visione e la testardaggine del suo creatore. Dal 1989, questo vino è stato prodotto solamente nelle annate migliori, testimoniando un impegno costante verso l’eccellenza, grazie anche ai numerosi premi ricevuti.

Degustazione: L’Ai Suma si presenta con un colore rosso rubino molto intenso, arricchito da riflessi granata che ne sottolineano la profondità. Il profumo avvolgente e complesso offre una vasta gamma di aromi, dalla frutta matura alle note più sfumate di vaniglia, liquirizia e cacao. Al palato, questo vino si distingue per la sua piena e poderosa struttura, che si sposa con un’eleganza e sensualità uniche, garantendo un’esperienza armonica e persistente.

Abbinamenti: L‘Ai Suma è il compagno ideale per grandi piatti di carne e arrosti, anche accompagnati da salse ricche. La sua versatilità lo rende inoltre un ottimo accompagnamento per formaggi stagionati, completando così un’esperienza culinaria indimenticabile.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.

PROVENIENZA: Piemonte.

UVA: Barbera 100%.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°/17°C.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

GRADAZIONE: 16% vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: A tutto pasto, accompagna primi a base di pasta, secondi di carne bianca o rossa, formaggi e insaccati.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti

PRODUTTORE: Braida di Bologna Giacomo S.r.l